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(有)さかうち〜お知らせ

坂内村には村営のダチョウ処理場があります。
最先端の瞬間冷凍機の導入など、安全でおいしい肉の提供に努めています。
坂内村で飼育したダチョウや周辺町村の同じ方法で飼育された生後1年未満の柔らかい肉のみに限定して販売しています。
ここが!!他所に絶対まねられない坂内村の強みだと自負しています。
国内で育てられた安全かつ柔らかいおいしい肉をお楽しみ下さい。

ご存知ですか?
ダチョウ肉は低脂肪・低カロリー・高タンパクのヘルシーな肉として近年注目されています。くせのない味覚でシチュー・ハンバーグ等色々なお料理に相性抜群です

■食肉の成分比較(肉100g当たり)

肉類 蛋白質
(%)
脂肪
(g)
カロリー
(kcal)
鉄分
(mg)
コレステ
ロール
(mg)
ダチョウ肉 26.9 2.7 127 3.2 81
牛 肉 28.0 9.3 211 3.0 86
豚 肉 28.0 9.7 212 1.1 94
鶏肉(皮抜き) 27.0 7.4 190 1.2 89



料理レシピ

ローストビーフ風コールドリッチ(高級もも肉)

  • 肉は、サラダ油を軽く擦り込み、塩コショウとハーブスパイスをして20〜30分冷蔵庫で寝かせます。
  • フライパンでこんがりするまで焼き目をつけます。
  • ビニール袋に入れ、たこ糸でしばり、さらにフリーザーパックなどに入れ、水が入らないようにして、押し蓋をして65℃のお湯で40分間ボイルし真空調理します。
  • 生野菜と共にサラダ感覚で食します。

ロールリッチカツ(フィレ肉)

  • 肉を適当な大きさにスライスし、塩コショウします。
  • 小麦粉を打ち粉し、バジル、ボイルミニアスパラ、人参、チーズを巻き込み爪楊枝で止めパン粉をつけフライにします。
  • 170〜180℃位のサラダ油で揚げカクテルソースで食します。



【精肉】ヘルシーな肉料理をご家庭で
冷凍ブロック

商品番号A-1 フィレ肉(100gあたり) 530円
商品番号A-2 高級もも肉(100gあたり) 500円
商品番号A-3 もも肉(100gあたり) 480円
商品番号A-4 砂肝(100gあたり) 370円
商品番号A-5 レバー(100gあたり) 320円
商品番号A-6 心臓(100gあたり) 320円

※商品の価格は、すべて消費税込みの表示です。
【加工品】お手軽においしいダチョウ肉をご賞味下さい
丁寧に心を込めて仕上げた本格熟成加工

商品番号B-1
冷凍ブロック
生ハム
(100gあたり)
630円
商品番号B-2
冷蔵
スモークハム
(100gあたり)
740円


商品番号B-3
冷蔵
ソフト
ジャーキー
(100gあたり)
740円
商品番号B-4
ソーセージ
(5本入り)
1,370円


電子レンジであたためるだけのレトルトシリーズ

商品番号B-5
オーストリッチ
カレー
(450g入約2人前強)
840円
商品番号B-6
オーストリッチ
カレー
(1kg入約5人前)
1,160円

商品番号B-7
オーストリッチ
カレー
(2kg入約10人前)
2,000円



※B-5 B-6 B-7は多人数に最適な大容量シリーズ!
(B-5のパッケージとは異なります)



photo
comingsoon
商品番号B-9
オーストリッチどてみそ煮
(450g入)
840円

商品番号B-10
ご贈答用詰め合わせ(3個入り)
(オーストリッチカレー450g入)
(オーストリッチどてみそ煮450g入)
(フルーツカレー450g入)
2,630円

商品番号B-11
ご贈答用詰め合わせ(2個入り)
(オーストリッチカレー450g入)
(フルーツカレー450g入)
1,790円


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